dieetkok

Ministerie van Defensie, Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO)

  • Stand­plaats Doorn
  • Contractduur Tijdelijk met uitzicht op vast dienstverband
  • Uren per week 38
  • Maand­salaris €2.394 - €3.072
  • Salaris­niveau schaal 5
  • Niveau MBO - 4
  • Vakgebied Facilitair / dienstverlening
  • Reageren voor 6 december Nog 4 dagen
  • Vacaturenummer 331117
  • Plaatsingsdatum 18 november 2022
  • Dienst­verband Tijdelijke aanstelling met uitzicht op vaste aanstelling

Functie­omschrijving

Ben jij een enthousiaste dieetkok die op zoek is naar een uitdagende functie?

Wij zijn op zoek naar een initiatiefrijke collega die ons team met ervaring en enthousiasme komt versterken. Als dieetkok ben je belast met het bereiden van een breed scala aan dieetmaaltijden en het bewerken van de standaardmenu's en basisingrediënten om te komen tot een voor de revaliderende patiënten en verpleeghuisbewoners evenwichtig samengestelde voeding aangepast aan specifieke dieeteisen en voedingswensen. Denk hierbij aan halal, maar ook sondevoeding, dieetproducten, et cetera.

Je voert overleg met de diëtiste en doet voorstellen voor het ontwikkelen of aanpassen van nieuwe receptuur bij diëten. Zo bepaal je ook mede de inkoopbehoefte en doe je de benodigde administratie.

Je plant, coördineert en voert de dagelijkse werkzaamheden uit, zoals het controleren van goederen/voorraden, schoonmaken (van de werkomgeving, tafels, servies, et cetera), snijden, mengen, roeren, koken e.d. met behulp van keukenapparatuur en het bewaken van de voortgang, kwaliteit en hygiëne.

Natuurlijk bewaak en controleer je de gaarheid, smaak en geur van de producten, zie je toe op en geef je uitvoering aan een juiste portionering, presentatie en uitgifte van gerechten en voedingswaren en assisteer je bij het gereedmaken van uitgiftebuffetten.

De dieetkok, is verantwoording verschuldigd aan de chef-kok dan wel de locatiemanager.
In voorkomend geval voer je ook kassawerkzaamheden uit.
Je hebt geen acht-tot-vijf-mentaliteit.

Voor deze functie als dieetkok dien je te voldoen aan een diploma mbo Zelfstandig werkend kok niveau 3 en een diploma Dieetkok niveau 4 kwalificatiestructuur Horeca-opleidingen.

Daarnaast heb je enige tijd als zelfstandig kok gewerkt.

  • Salaris­niveau schaal 5
  • Salaris­omschrijving

    Het salaris is gebaseerd op een 38-urige werkweek.

  • Maand­salaris Min €2.394 Max. €3.072 (bruto)
  • Dienst­verband Tijdelijke aanstelling met uitzicht op vaste aanstelling
  • Contract­duur Tijdelijk met uitzicht op vast dienstverband
  • Minimaal aantal uren per week 38
  • Maximaal aantal uren per week 38

Wij zijn wereldwijd inzetbaar voor vrede en veiligheid. Een diversiteit in denkwijzen, perspectieven en kwaliteiten draagt bij aan het behalen van onze missie: “Beschermen wat ons dierbaar is.”
Hiervoor zijn we nadrukkelijk op zoek naar nieuwe collega’s die bijdragen aan de diversiteit binnen Defensie.

Defensie zet zich ook in om medewerkers in dienst te nemen die onder de doelgroep van de Wet Banenafspraak vallen. Sta jij geregistreerd in het doelgroepenregister, dan nodigen we ook jou uit om te reageren!

Uw sollicitatiebescheiden worden uiterlijk drie maanden na afronding van de selectieprocedure vernietigd. Deze termijn is langer dan de standaard-termijn die de Algemene Verordening Gegevensbescherming voorschrijft. Deze langere termijn is nodig voor het geval er door een interne kandidaat een bezwaar- en/of beroepsprocedure wordt gestart.

Meer over jouw toekomstige afdeling

Paresto is dé cateraar van Defensie en behoort tot de top 10 grootste cateraars van Nederland. We zijn een onderdeel van Defensie en ondersteunen van de krijgsmacht is onze missie. Elke dag zorgen onze ruim 800 enthousiaste medewerkers voor lekker eten en drinken. Dit doen zij op zeker 70 militaire locaties. We willen niet alleen uitstekende catering verzorgen, maar ook maatschappelijk relevant zijn. Hiertoe streven we naar duurzaamheid in zowel onze producten als bedrijfsvoering. Plezier, kwaliteit en vakmanschap vinden wij erg belangrijk. We stimuleren onze defensiecollega’s om een juiste balans te vinden tussen gezond en lekker. Paresto biedt de kans en de ruimte om te doen waar medewerkers goed in zijn en iedere dag beter te worden. Zo maken onze medewerkers niet alleen het verschil voor de defensiecollega’s, maar ook voor zichzelf.

Ministerie van Defensie, Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO)

Defensie zet zich in voor de belangen, welvaart en vrijheid van Nederland. We zijn dagelijks actief in binnen- en buitenland. Onze wereldwijde inzet versterkt de internationale samenwerking en zorgt ervoor dat mensen zich in vrijheid kunnen ontplooien. Nu en in de toekomst.
Bij het ministerie van Defensie werken ongeveer 62.000 mensen direct en indirect aan vrede en veiligheid. Het ministerie bestaat uit de Bestuursstaf (het departement), de Koninklijke Marine, de Koninklijke Landmacht, de Koninklijke Luchtmacht, de Koninklijke Marechaussee, het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) en de Defensie Materieel Organisatie (DMO). Defensie is een van de grootste werkgevers van Nederland en vertoont overeenkomsten met een groot bedrijf. De operationele commando's (zee-, land- en luchtstrijdkrachten), de Marechaussee, het DOSCO en de DMO lijken op werkmaatschappijen.

Het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) is de overkoepelende dienstverlener voor de gehele Defensieorganisatie. Elk dienstencentrum heeft zijn eigen expertise. Het DOSCO streeft ernaar de klantgerichtheid te versterken, de dienstverlening te professionaliseren en de doelmatigheid te vergroten.

De Divisie Facilitair Logistiek Beveiliging (DFLB) is een divisie welke ressorteert onder het Defensie Ondersteuningscommando. DFLB is gericht op lokale en regionale dienstverlening en bestaat uit een staf en de drie directies, te weten Vraag- en Aanbodmanagement, Facilitair en Logistiek. De directie Facilitair bestaat uit Paresto, het Facilitair bedrijf Defensie en het dienstencentrum Internationale Ondersteuning Defensie.

Ministerie van Defensie, Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO)

Contactpersonen

Voor meer informatie over deze vacature:

De heer M.W.J.R. Versteeg, Cateringmanager B

06-13951229

Voor meer informatie over de sollicitatieprocedure:

De heer D.G. de Gast, P&O Adviseur

06-12380033

Solliciteren?

Het Rijk hecht waarde aan een diverse en inclusieve organisatie. Werken in divers samengestelde teams maakt ons effectiever, innovatiever en het werk leuker. Eenieder wordt daarom uitgenodigd te solliciteren.

Relevante vacatures

chef-kok

Ministerie van Defensie, Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO)
  • Stand­plaats Apeldoorn - Kon Willem III Kaz
  • Uren per week 38
  • Salaris­niveau schaal 6
  • Reageren voor 20 december
  • Dienst­verband Tijdelijke aanstelling / Arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd

Kok

Ministerie van Defensie, Defensie Ondersteuningscommando
  • Stand­plaats Den Haag
  • Uren per week 38
  • Salaris­niveau schaal 3
  • Reageren voor 7 december
  • Dienst­verband Tijdelijke aanstelling / Arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd

Cateringmedewerker B

Ministerie van Defensie
  • Stand­plaats Amersfoort
  • Uren per week 27
  • Salaris­niveau schaal 3
  • Reageren voor 7 december
  • Dienst­verband Tijdelijke aanstelling / Arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd
Down icon Links icon Rechts icon Up icon Facebook icon Instagram icon Linkedin icon Linkedin icon Magnet.me icon Menu icon Search icon Twitter icon Twitter icon